RESERVATION
Saint Sylvestre 2019
À partir de 120,00 €
MENU de la Saint Sylvestre 2019
DÉGUSTATION DE MISE EN BOUCHE
FOIE GRAS DE CANARD
cuit au torchon, gelée de cerises noires d’Alsace, kougelhopf aux figues
GRATIN DE HOMARD
sabayon au champagne
NOIX DE SAINT JACQUES
croustillantes, beurre blanc aux truffes
MÉDAILLON FILET DE VEAU
crouté noix de pécan, déclinaison autour de la carotte, sauce aux morilles
LA GOURMANDISE DE LA SAINT SYLVESTRE
Valable uniquement au Restaurant Le Violon d’Ingres le 31 décembre 2019 à 20 heures
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