Mardi 25 décembre 2018 DÉJEUNER de NOËL

56,0 

DÉJEUNER DE NOËL du Mardi 25 décembre 2018 (12 heures)
Menu HORS boissons

– La mise en bouche de Noël
– Foie gras mi-cuit de la ferme du Puntoun dans le Gers
Brioche et Chutney
– Saint Jacques de nos côtes justes rôties
Crémeux de butternut, émulsion coco/curry
– Pommes givrée au gin et safran d’Alsace
– Longe de veau à basse température
Mousseline de Marabelle à la truffe et légumes d’hiver
– Sélection de fromage de Maître Anthony à  Vieux Ferette

– Entremet Chocolat/exotique
– Bouchées sucrées

Valable uniquement au Restaurant Le Clos des Sens le 25 décembre 2018 à 12 heures
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