Olivier Lamard, ancien second de cuisine de Julien Binz (1* Michelin) à Ammerschwihr, propose une cuisine moderne, simple, dans laquelle les produits sont joliment travaillés et mis en valeur. Pour lui et son épouse Peggy, qui gère la salle, c’est un rêve qui se concrétise.
Ensemble, ils forment un duo complice et aux petits soins pour ses clients.

Dans la cuisine du Chef, des produits frais, locaux et de saison. C’est une cuisine française moderne, dans laquelle il aime revisiter de grands classiques, comme le sandre sur choucroute, par exemple. « Le mien est