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Restaurant La Vieille Forge
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Montag: Geschlossen
Dienstag: Geschlossen
Mittwoch: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Donnerstag: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Freitag: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Samstag: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Sonntag: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Die Gutleben kochen seit 1986 in diesem charmanten Restaurant, das in einem wunderschönen Haus aus dem 15. Jahrhundert untergebracht ist. Heute regiert Laurine in der Küche. Die junge Frau hat ihre Waffen bei Chambard in Kaysersberg und bei Maison Troisgros in Roanne hergestellt. Sie komponiert kulinarische Partituren voller Willen und Erfindungsreichtum: perfektes Ei, begleitet von cremigem Ziegenkäse und getrockneter
Entenbrust, Thunfisch-Sashimi-Wakame-Salat, Bries mit Saltimbocca und prickelnden Kartoffeln , Lamm- und Polentafilet mit Samen und Datteln … Die Feinheit der offenbarten Aromen wird durch atemberaubende Dressings verstärkt. Zu diesen köstlichen Gerichten führt Sie der Sommelier Wilfried Haessely durch eine intelligent zusammengestellte Weinkarte. Kleiner Tipp: Besser buchen, weil das Restaurant, klein, oft voll ist!
