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Restaurant La Vieille Forge
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Lunedi: Chiuso
Martedì: Chiuso
Mercoledì: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Giovedi: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Venerdì: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Sabato: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Domenica: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Le Gutleben, cuciniamo con la famiglia dal 1986 in questo affascinante ristorante ospitato in una bella casa del XV secolo. Oggi Laurine regna in cucina. La giovane donna ha fabbricato le sue armi a Chambard a Kaysersberg e alla Maison Troisgros a Roanne. Compone spartiti culinari pieni di volontà e inventiva: uovo perfetto accompagnato da un formaggio di capra cremoso e petto di anatra essiccato, sashimi di tonno e insalata di wakame, animelle con saltimbocca
e patate frizzanti , filetto di agnello e polenta con semi e datteri ... La delicatezza dei sapori rivelati è esaltata da condimenti sbalorditivi. Per accompagnare questi deliziosi piatti, Wilfried Haessely il sommelier ti guida attraverso una lista di vini composta in modo intelligente. Piccolo consiglio: libro migliore perché il ristorante, di piccole dimensioni, spesso si presenta pieno!