Aménagé dans une ancienne demeure viticole rénovée dans un esprit alliant avec bonheur modernité et tradition, cette adorable auberge vaut largement le détour. Murs chaulés de crème, poutres apparentes astucieusement mises en valeur, nappes, panières et coussins confectionnés par Laure Gutleben.
En cuisine, Romain Gutleben s’inspire de certaines recettes emblématiques créées par son papa (ancien chef de La Vieille Forge à Kaysersberg) tout en faisant preuve d’une créativité de bon aloi. La carte de l’Auberge du Froehn dévoile ainsi des mets très alléchants : foie gras poêlé et son jus réduit à la noisette, tartelette aux oignons truffée au boudin noir, porcelet laqué au miel, sans oublier une bonne choucroute à l’ancienne ! Quant aux desserts, ils se dévorent des yeux avant de provoquer l’extase en bouche.