Le Cammissar est un restaurant, est dédié au peintre Auguste Cammissar. Le restaurant se trouve dans une maison historique du centre-ville autrefois propriété des seigneurs de Ribeaupierre. La décoration du restaurant mélange habilement les éléments du passé et du présent, avec des fauteuils contemporains et un poêle en faïence traditionnel.

Le restaurant est dirigé par le jeune chef Thomas Eblin, âgé de 23 ans, qui a été formé à L’Auberge de l’Ill**, au Maximilien*. La cuisine de Thomas Eblin est discrètement moderne, mettant en avant des produits de