La Nature décide pour nous et pour Vous, telle est notre philosophie. Nous proposons une cuisine naturelle, locale et de saison et nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs. Nous n'utilisons pas de produits d'importation étrangère et nous préférons mettre à l'honneur les épices de nos terroirs et herbes aromatiques de nos jardins. Nous travaillons à créer un réel univers saisonnier, tant dans la cuisine, que dans les senteurs, ou même encore dans le choix de notre vaisselle qui adaptera ses couleurs au fil du temps. Chaque nouvelle saison verra des ingrédients invités s'immiscer dans les produits de nos terres alsaciennes. L'environnement étant notre majeure préoccupation en cuisine, il en va de même pour notre carte de boissons. Nos bières sont artisanales, nos boissons sans alcool sont naturelles, et nos vins sont sélectionnés chez des producteurs sensibles à leur terre. Il y en a pour tous les goûts, à Enfin nous aimons tout, tant qu'il y a de la vie dans les vignes ! Domaines intemporels, ou découvertes de jeunes talents, nous vous aiderons à trouver votre bonheur.