Die Küche von Guillaume Scheer behauptet sich weiterhin.
Die Meisterschaft ist überall präsent, sowohl in den Ideen als auch in der perfekt durchgeführten Kochtechnik, die Produkte sind überholt und hervorgehoben, die Harmonien sind perfekt, die Präsentationen sind gut und die Menüs sind erschwinglich.
15/20 Gault & Millau
Guillaume zog an wunderschönen gastronomischen Häusern und mit Sternen ausgezeichneten Häusern vorbei: dem Etrier im Royal Barrière in Deauville, dem Pavillon Ledoyen in Paris und dem 1741 in Straßburg.
Es bietet feine Gerichte mit