L’O’Berges du Moulin occupa le mura della vecchia segheria, sulla riva del Muehlgiessen, un braccio degli Ill che riforniva il Moulin de La Wantzenau.
Il progetto è iniziato sotto l’impulso e con l’energia di Sébastien Werlé, un cuoco fedele al Moulin e Philippe Clauss, proprietario e chef del ristorante al Moulin.
L’atmosfera calda e raffinata, la stanza aperta sul fiume e la terrazza ombreggiata dall’ontano secolare