Au boeuf Cédric Rott
Nos contacts
Nos horaires
Lundi: 12:00–13:30
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00–13:30
Jeudi: 12:00–13:30
Vendredi: 12:00–13:30
Samedi: 19:00–21:00
Dimanche: 12:00–13:30, 19:00–21:00
C’est dans le petit village fleuri d’Hohwiller que l’on trouve le restaurant Au Bœuf.
Depuis 1850, il est exploité par la famille et c’est en 2010 qu’Allison et Cédric reprennent le restaurant.
Diplômé du lycée hôtelier d’Illkirch en 2002, Cédric Rott a commencé sa carrière au Château de la Messardière, un palace de Saint-Tropez, où il effectuera cinq saisons jusqu’en 2008. Durant cette période, il alternera avec l’hôtel 5 étoiles Annapurna à Courchevel. Il effectuera ensuite deux saisons à l’hôtel de luxe Guanahani à Saint-Barthélémy
dans les Caraïbes durant l’hiver, retournant à Saint-Tropez l’été. Le chef décline une cuisine de saison basée sur des produits locaux, mais ” inspirée ” des établissements dans lesquels il a oeuvré.
Allison qui œuvre en salle, a étudié le métier au lycée hôtelier de Chamalières en Auvergne, avant de faire les saisons dans les mêmes établissements tropéziens et caribéens.
Allison qui œuvre en salle, a étudié le métier au lycée hôtelier de Chamalières en Auvergne, avant de faire les saisons dans les mêmes établissements tropéziens et caribéens.
