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Le Boenlesgrab est un véritable petit Eden situé au pied du Petit Ballon, à 866 m d' altitude.
L'Auberge, ce chalet vosgien qui vient d' être entièrement rénové est posé là, comme un diamant dans un écrin de verdures aux senteurs de myrtille, de gentiane et de miel de sapin. Il domine deux vallées, le Florival et celle de Munster.La terrasse vous offrira une vue magnifique sur la plaine d’Alsace et vous ouvrira l’appétit.
Dans ce haut lieu gastronomique on ne vient pas par hasard, Christophe Ruolt, le chef de cuisine, a fait un parcours sans fautes chez les chefs les plus prestigieux : Patrick Fulgraff, chef étoilé à Colmar, Gilbert Koehler du Cheval Blanc à Westhalten, son père spirituel, Paul Haeberlin, de l’exquise Auberge de l’Ill qui lui ont transmis leur savoir. Son parcours l’a aussi emmené à Paris au Taillevent sur les Champs Elysée, en Suisse et en Allemagne où il a rencontré son épouse Inka.
Horaires d'ouvertures
Lundi Fermé
Mardi uniquement service du midi (12h -14h)
Mercredi uniquement service du midi (12h -14h)
Jeudi service le midi et le soir (12h-14h et 18h30-20h30) (pour le dîner se renseigner en hiver) (12h-14h et 18h30-20h30)
Vendredi service le midi et le soir (12h-14h et 18h30-20h30)
Samedi service le midi et le soir (12h-14h et 18h30-20h30)
Dimanche service en continu (12h-20h)
