Restaurant La Vieille Forge
Nos horaires
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Jeudi: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Vendredi: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Samedi: 12:00–13:30, 19:00–21:00
Dimanche: 12:00–13:30, 19:00–21:00

Chez les Gutleben, on mitonne en famille depuis 1986 dans ce charmant restaurant installé dans une belle demeure du XVe siècle. Aujourd’hui, c’est Laurine qui règne en cuisine. La jeune femme a fait ses armes au Chambard à Kaysersberg et à la Maison Troisgros à Roanne. Elle compose des partitions culinaires pleines d’allant et d’inventivité : oeuf parfait accompagné d’un crémeux de chèvre et de magret de canard séché, sashimi de thon et salade de wakamé, ris de veau à la saltimbocca et mousseux de pomme de terre, filet d’agneau et polenta aux graines et dattes… La subtilité des saveurs révélées est mise en valeur par des dressages époustouflants. Pour accompagner ces plats délicieux, Wilfried Haessely le sommelier vous guide au fil d’une carte des vins intelligemment composée. Petit conseil : mieux vaut réserver car le restaurant, de taille restreinte, affiche souvent complet ! »Petit Futé 2018″